pêches rôties à la vanille et aux myrtilles

 

Petite recette simple mais trop bonne (si on aime les fruits).

3dl d'eau

6cs de sucre de canne

4 pêches

1cc de beurre

1 gousse de vanille

250gr de myrtilles

2cs de sucre

1dl de demi-crème fraîche ou acidulée

Bouillir l'eau avec un tiers du sucre, couper les pêche en deux puis les mettre dans le liquide  env. 1min, retirer les pêches  et détacher la peau (ne pas jeter le liquide) .

Mettre les pêches dans un plat à gratin.

Faire fondre le beurre avec le reste de sucre puis mouiller avec la moitier du liquide des pêches et ajouter la gousse de vanille coupée un quatre.

Laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse. (comme du sirop)

Verser sûr les pêche et faire rôtir dans le four préchauffé à 220° pendant 10 à 15 min en les arrosant régulièrement du reste du sirop.

Tourner les myrtilles dans un peu de sucre.

Mettre le reste du sucre dans la crème.

retirer les pêches du four et les garnir de myrtilles avec la crème en accompagnement.

prép. env. 15 min

cuisson au four env. 15 min

Comments (1)  Permalink

Comments

zera @ 02.10.2009 20:48 CET
yummy!

add a comment

This blog is gravatar enabled.
Your email adress will never be published.
Comment spam will be deleted!

Name*
E-Mail
For Spammers Only
URL
Comment*
Notify me via E-Mail when new comments are made to this entry
Remember me (needs cookies)