sin and pleasure

this lovely filet of pork was marinated with a self-made meat reduction, then wrapped with herbs and smoked ham... delicious! It was served with potatoes "au gratin" and a morel-sauce

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Wiederaufbau

stärkt und schmeckt!

Die vielleicht gesündeste Suppe auf Erden:

zuerst Hühnerbouillon selbstgemacht:
1 grosses Bio-Huhn und ein paar Flügeli,
2 Stangensellerie,
2 Karrotten,
1 Lauch,
2 Zwiebeln
und ein paar Körner schwarzer Pfeffer in 6 Stunden auskochen.
Danach absieben, auskühlen und Fett abschöpfen.

Dann mit ein paar schönen, ausgelösten Stücken vom Hünerfleisch,
4 Scheiben Ingwer
1 Peperoncini
2 Stägel Zitronengras zerdrückt
2 Limettenblätter
etwas Limettensaft
einige Shii Take Pilze
Hand voll Spinat,
Hand voll Erbsen,
Hand voll Reisnudeln aufkochen
und  mit Salz oder Soya-Sauce abschmecken

weckt die verloren geglaubte Kraft!

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X-Mas Dinner

Roast-the-Beef

nach 3 Stunden bei 80 Grad

mit Bernaise und Härdopfeltätschli

Roastbeef: festlich, einfach und gut!

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Big steak!!!!!

 

 Entrecôte de boeuf natura farm with sauce aux chanterelles... Because sometimes it's Fucking good !!!!!!!

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Coq au vin

Bio

geht 24Std. baden

braten und dünsten

nach Einkochen: Servieren!

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Wild thing, You make a everything, groovy...

Wild thing I think you move me

Yeah yeah yeah wild thing

Oh sock it to me...

Wild thing...!!!!

"Let me tell you one thing / I need $50 to make you holler / I get paid to do the wild thing"

... Let's do it

(Tone Lōc, 1989)

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GINGER PORC

Pork and vegetables with fried ginger, oyster sauce and sushi rice.

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1. August-Gigot

spicken

parat

3 Stunden

Boneless

Enjoy

Bestes Alpenlamm bestellt auf: www.netmetzg.ch

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